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okinawahongkong:

蛋炒飯(ダン•チャウ・ファン:卵チャーハン)

中華料理の定番のチャーハンです。チャーハンに欠かせない卵は、栄養価があり、体力を付けてくれるとよく言われていますよね。その他にも、体を潤し、精神を落ちつかせる効能もあるそうで、香港では、以前紹介した桑寄生蓮子茶や腐皮薏米糖水などの養生デザートに、茹で卵を入れて食べたりもします。初めて見た時は、デザートに茹で卵?!と、びっくりしてしまいますよね。今回の卵チャーハンは、あんかけチャーハンや蓮の葉に包んで蒸したりと、他の料理でも使われるチャーハンなので、このチャーハンをベースにいろいろアレンジして作って見てくださいね。もちろん、そのままプレーンで食べても美味しいですよ。

[材料]

  • 卵・・・2個
  • 冷ご飯・・・2杯分
  • 叉焼又はハム・・・適量
  • 塩・・・小1
  • 醤油・・・中1

[下準備]

  • 卵に小1/2の塩を入れ、溶いておく。
  • 叉焼又はハムを角切りにする。

[手順]

  1. フライパンに油を引き、3/4量の卵を入れ半熟スクランブルエッグを作る。
  2. 作った半熟スクランブルエッグを別皿に取り出す。
  3. 再度フライパンに油を引き、フライパンを充分に温める。
  4. 火を弱火にして、冷ご飯を入れる。
  5. ご飯が崩れてパラパラになってきたら、火を強火にする。
  6. 塩を入れて全体を混ぜ合わせる。
  7. 叉焼又はハムを入れて全体を混ぜ合わせる。
  8. 作っておいたスクランブルエッグと残りの卵を入れる。
  9. 全体を混ぜ合わせる。
  10. 醤油を入れて味を整えたら出来上がり。

※冷やご飯を崩すときや、炒める時はご飯をフライ返しで押さえつけないように。

※ご飯を炒める時は、フライ返しで持ち上げるように混ぜ合わせる。

※強火で素早く炒める。

(kotoripiyopiyoから)

brit:

Loving this gluten-free pancake recipe from the folks at PureWow. 

今日の購入品。デパートは危険😱 #CLINIQUE #チャビースティックティントモイスチャライジングリップカラーバーム #04フラワリングフリージア #チークポップ #04プラムポップ #NARS #ブロンズパウダー #5101LAGUNA #クリームアイシャドウ #2821PEARLBEACH #シングルアイシャドウ #2059ABYSSINIA #イプサ #リップスティックルミナイジングカラーα

ADDICTIONブースで引換券を貰ってデパートで交換して貰ったネイルポリッシュの試供品 #addiction #private jet #KOSEビューティフェスタ2014

スタバに行ったらとりあえず宣伝されてるメニューを買ってしまう😜

今日の購入品。アイシャドウは前に買ったアイライナーのボカシ用。 #NARS #デュアルインテンシティーアイシャドウ #1935GIOVE #ネイルポリッシュR #3638MANOSQUE #lauramercier #プレストセッティングパウダー #トランスルーセント

今日はサッカー観戦してきました!とても白熱して楽しかったので、好きな選手を撮ろうとしたら大失敗😭前の座席の人の手の影に😱

初クレ・ド・ポーに初&FACE。初めてメイクアップアーティストという肩書きの人にメイクしてもらいました。クレ・ド・ポーの下地が仕上がりも値段もすご過ぎて流石に手が出ずリップだけ購入。眉毛をざっくざくに切られたのでアイブロウパウダーに初挑戦。 #クレ・ド・ポー ボーテ #ルージュエクラC #210 #&FACE #アイブロウファンデーション

猛烈に暑い日はやっぱりこれ。

昨日の購入品。ベージュはアイシャドウベースとして使う予定。グリーンはNARSのネイビーのアイライナーとも相性が良かったので使いまわせそう。 #マキアージュ #エッセンスグラマラスアイズ #BE232 #GR234